마음 거울

산딸기 수확 시기는 5월 말에서 6월 중순까지 보름 정도만 먹을 수 있는 여름철 과일이다. 산딸기는 비타민C가 풍부해 더위에 지친 체력을 좋게 해 주고, 항산화 효능을 가지고 있어 여름철 폭염으로 인한 건강을 지켜주는 과일이기도 하다. 여름철 입맛을 잃기 쉬울 때 상큼한 산딸기 섭취가 도움이 된다. 아래에서 산딸기 효능을 살펴보고자 한다. 산딸기 효능 산딸기 효능 항암효과 산딸기에 함유된 비타민, 미네랄, 플라보노이드, 탄닌 성분은 항산화 작용과 함께 항염, 항바이러스, 항균 작용으로 항암 효과가 있다. 산딸기 효능 혈관건강 항산화성분인 폴리페놀이 풍부해 혈관에 쌓인 활성산소를 제거하고 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 심혈관질환을 예방한다. 산딸기 속 칼륨은 나트륨과 노폐물을 배출시켜 혈관을 건강하게 해 준..

요즘 뉴스 보기가 무섭다. 매일매일 살인 관련 뉴스가 끊이지 않고 있다. 상상도 못 할 일들이 일어나고 있는 것 같다. 부모가 자녀의 교육을 제대로 시키기 않았기 때문에 이러한 참사가 일어난다고 생각한다. 주변을 보면 부모는 돈 버는 일에만 집중하고 시간이 되면 TV앞에 앉아서 리모컨만 돌리고 있는 한심한 가족들이 많다. 가족 간의 대화도 없고 오로지 맛있는 것 배달해 먹고 그냥 그냥 살아가는 가정을 많이도 보았다. 아이가 무엇을 잘못하면 화만 버럭 낼뿐이다. 부모가 되는 공부 없이 나이가 되었으니까 결혼해서 먹고살면 되는 줄 아는 부모가 참으로 많다. 아이들은 어릴 때 부모의 모든 것을 보며 자란다. 가정교육에 힘쓴 집안의 아이들을 보면 태도부터가 남다르다. 말부터 착하게 하고 상대방을 배려하며 온순하..

비건 요리 새송이 까스 비건 새송이 까스는 모양과 맛이 돈까스와 유사하다. 새송이 버섯을 통째로 쪘기 때문에 새송이 버섯즙이 그대로 남아 있어서 식었을 때 먹어도 고소한 맛이 일품이고 너무나 맛이 좋다. 재 료 새송이 버섯, 라이스페이프, 빵가루, 튀김가루, 전분가루, 표고버섯가루, 소금, 후추, 연두 만드는 법 1. 새송이 버섯을 통째로 끓는 찜기에 10분 찐다. 2. 찐 새송이 버섯을 돌려 깎아 넓게 펼치고 격자모양 칼집은 넣는다. 3. 소금과 후추간하기 4. 라이스페이프 2장을 뜨거운 물에 담가서 겹쳐 새송이 버섯을 아래쪽을 감싸고 위쪽에는 또 다른 1장으로 감싼다. 5. 마른 전분가루를 묻힌다. 6. 튀김가루 2 : 전분가루 1 양을 섞어 반죽을 만든다. 표고버섯가루 1 티스푼, 연두 1 티스푼을..

주변에서 흔하게 볼 수 있는 것이 민들레다. 하지만 흰민들레(토종 민들레) 효능이 밝혀지면서 무분별한 채취로 흰민들레는 찾아보기 힘들게 되었다. 토종 민들레는 흰색과 노란색 두 종류가 있고 서양 민들레는 노란색이 있다. 토종 민들레와 서양 민들레 구별법은 아래 도표와 같다. 토종 민들레 서양 민들레 특 징 ● 꽃받침이 꽃잎을 감싸는 형태로 꽃받침이 위로 향해 있음 ● 3~4월 경에 꽃을 피우며 서양 민들레보다 약성이 뛰어남 ● 꽃잎 갯수가 60~80개 정도 ● 색상은 흰색과 노란색이 있음 ● 꽃받침이 분리되어서 아래로 향해 있음 ● 봄부터 가을까지 꽃을 피움 ● 꽃잎 갯수가 200개 이상 ● 노란색 흰민들레 효능(토종 민들레) 흰민들레 효능 염증 치료 만성염증은 침묵의 살인자다. 암, 노화, 치매도 염증..