마음 거울

전통방식으로 메밀묵 만들기 묵중에 최고는 메밀묵인 것 같다. 메밀묵 하면 어릴 때 추억이 떠오른다. 겨울엔 항상 엄마가 메밀묵을 한대야씩 만드셨다. 참으로 맛있게 먹었던 기억이 남아있다. 전통방식으로 만든 어렸을 때 먹었던 음식이 그립다. 그때 생각이 나서 메밀묵을 만들어 보기로 했다. 전화로 엄마에게 물어보니 엄마도 눈대중으로 묵을 만드셨기 때문에 정확하게 물의 양을 말씀하시지 못하셨다. ​ 인터넷을 검색해서 따라서 만들었더니 실패였다. 물의 양이 맞지 않았다. 아무리 검색을 해도 정확한 물의 양이 나와있는 곳은 없었다. ​ 물의 양을 조절하면서 5번 정도 만들어보고 성공했다. 전통방식으로 만든 메밀묵은 10번 만들었다. 주위에 칭찬도 받았다. 만들어서 파는 메밀묵보다 더 맛있다고 칭찬해 주셨다. ​ ..